Визначення кількості вимороженої води

Савісько, А. Ю.; Кюрчева, Людмила Миколаївна; Кюрчева, Людмила Николаевна; Kiurcheva, Liudmyla

ISSN: 2524-0714

Please use this identifier to cite or link to this item: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/7462

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Савісько, А. Ю.	-
dc.contributor.author	Кюрчева, Людмила Миколаївна	-
dc.contributor.author	Кюрчева, Людмила Николаевна	-
dc.contributor.author	Kiurcheva, Liudmyla	-
dc.date.accessioned	2019-06-12T11:01:29Z	-
dc.date.available	2019-06-12T11:01:29Z	-
dc.date.issued	2019	-
dc.identifier.uri	http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/7462	-
dc.description.abstract	Процес заморожування тканин – це , перш за все, процес замерзання тканинної рідини. При зниженні температури фазові перетворення починаються в момент порушення стану переохолодження , що супроводжується поступовим виморожуванням води і збільшенням концентрації розчинних мінеральних і органічних речовин. Із зниженням температури кількість вимороженої води збільшується.	uk
dc.language.iso	uk	uk
dc.publisher	Харків: ХНТУСГ	uk
dc.relation.ispartofseries	Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді : Всеукраїнська науково-практична конференція здобувачів вищої освіти і молодих учених;Ч. 1 С. 293	-
dc.subject	концентрація	uk
dc.subject	кріоскопічна температура	uk
dc.subject	температура заморожування	uk
dc.subject	мінеральні речовини	uk
dc.subject	органічні речовини	uk
dc.subject	рідка фаза	uk
dc.title	Визначення кількості вимороженої води	uk
dc.type	Thesis	uk
Appears in Collections:	кафедра Харчові технологіі та готельно-ресторанна справа

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
тези студ 03,04,2019-306.pdf		107.34 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record CORE Recommender ???jsp.display-item.check???