Методи сушіння плодоовочевої сировини
Вантажиться...
Дата
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
ORCID
Видавець
Харків : ХДУХТ
Анотація
Сушіння є оптимальним способом одержання продуктів тривалого зберігання при максимальному збереженні їх вихідної
якості, без використання консервантів та харчових добавок.