ISSN: 2524-0714
Please use this identifier to cite or link to this item:
http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/7269| Title: | Аналіз сил, що діють на жирову кульку під час гомогенізації |
| Other Titles: | Анализ сил, воздействующих на жировой шарик при гомогенизации молока Analysis of forces that influence fat globule during the opposite-flow stream homogenization of milk |
| Authors: | Самойчук, Кирило Олегович Самойчук, Кирилл Олегович Samoichuk, Kyryl Паляничка, Надія Олександрівна Паляничка, Надежда Александровна Palyanichka, Nadiia |
| Keywords: | гомогенізація жирова кулька сили молоко |
| Issue Date: | 2010 |
| Series/Report no.: | Праці ТДАТУ;Вип. 10, т. 3 (С. 87-92) |
| Abstract: | UK: Проаналізовані сили, що діють на жирову кульку під час гомогенізації в протитечійно-струменевому гомогенізаторі і винайдене рівняння руху жирової кульки. RU: Проанализированы силы, которые действуют на жировой шарик в процессе гомогенизации молока в противоточно-струйном гомогенизаторе и выведено уравнение движения жирового шарика. EN: The forces that influence fat globule during homogenization of milk in the opposite-flow stream homogenizator are analyzed and the equation of motion of the fat globule is grounded. |
| URI: | http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/7269 |
| Appears in Collections: | кафедра Обладнання переробних і харчових виробництв ім. професора Ф. Ю. Ялпачика |
Show full item record
Google ScholarTM
Check
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.