Please use this identifier to cite or link to this item:
http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/6441| Title: | Проблеми у зберіганні зелені коріандру |
| Authors: | Нестеров, Ю. Ю. Прісс, Олеся Петрівна Присс, Олеся Петровна Priss, Olesia |
| Keywords: | зелень кінзи;свіжі трави;подовження термінів споживання;антиоксиданти;протікання метаболічних процесів |
| Issue Date: | 2018 |
| Publisher: | ТДАТУ |
| Series/Report no.: | Матеріали Всеукраїнської науково-технічної конференції магістрантів і студентів ТДАТУ (присвячується 80-річчю Запорізької області). Факультет агротехнологій та екології: збірник тез доповідей (Мелітополь, 19-23 листопада 2018 р.); |
| Abstract: | Для подовження термінів споживання потрібно знайти спосіб, за допомогою якого вдасться досягти найкращого результату. Найпопулярнішими методами є зберігання свіжої та замороженої продукції в холодильнику, зберігання зелені в поліетиленовому пакеті, вакуумні контейнери, сушка зелені. Але нашою метою є розробка і дослідження нового способу зберігання зелені. |
| URI: | http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/6441 |
| Appears in Collections: | кафедра Харчові технологіі та готельно-ресторанна справа |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| АТЕ -77стр-21.pdf | 582.03 kB | Adobe PDF |  View/Open |
Show full item record
CORE Recommender
???jsp.display-item.check???
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.