Динаміка інтенсивності дихання плодів томата при зберіганні за використання теплової обробки антиоксидантною композицією

Abstract

Метою досліджень було встановити вплив післязбиральної теплової обробки антиоксидантами на інтенсивність дихання плодів томату впродовж зберігання.