Термодинамические характеристики элементов семян подсолнечника

Abstract

RU: Определены экспериментальные единые потенциалы массопереноса и удельной изотермической массоёмкости оболочки и ядра семянки подсолнечника. Для этого применён метод основанный на определении влагосодержания непосредственно контактирующих исследуемого и эталонного тел, находящихся в состоянии динамического равновесия. На основании полученных авторами и другими исследователями экспериментальных данных выведено 14 уравнений регрессии, что вполне достаточно для численных исследований математических моделей процессов сушки семян подсолнечника. Доработана методика определения экспериментального единого потенциала массопереноса и удельной изотермической массоёмкости применительно к оболочки и ядру семян подсолнечника, в частности установлено время выдержки образцов до наступления термодинамического равновесия исследуемых материалов и фильтровальной бумаги. Полученные результаты дают возможность определить оптимальные условия реализации процессов, что в конечном итоге приводит к повышению эффективности производства и качества продукции. UK: Визначено експериментальні єдині потенціали масопереносу і питомої ізотермічної массоемкости оболонки і ядра сім'янки соняшника. Для цього застосовано метод заснований на визначенні вмісту вологи безпосередньо контактують досліджуваного і еталонного тіл, що знаходяться в стані динамічної рівноваги. На підставі отриманих авторами і іншими дослідниками експериментальних даних виведено 14 рівнянь регресії, що цілком достатньо для чисельних досліджень математичних моделей процесів сушіння насіння соняшнику. Доопрацьована методика експериментального визначення єдиного потенціалу масопереносу і питомої ізотермічної массоемкости стосовно до оболонки і ядра насіння соняшнику, зокрема встановлено час витримки зразків до настання термодинамічної рівноваги досліджуваних матеріалів і фільтрувального паперу. Отримані результати дають можливість визначити оптимальні умови реалізації процесів, що в кінцевому підсумку призводить до підвищення ефективності виробництва і якості продукції. EN: Experimental uniform potentials weight carrying over and specific isothermal цeight capacity covers and kernels seed sunflower are defined. The method based on definition moisture content directly contacting investigated and reference bodies which are in a condition of dynamic balance is for this purpose applied. On the basis of received authors and other researchers of experimental data deduce 14 equations of regress that is quite enough for numerical researches of mathematical models of processes of drying of seeds of sunflower. The technique of definition of experimental uniform potential weight carrying over and specific isothermal weight capacity with reference to a cover is finished and to a kernel of seeds of sunflower, time of endurance of samples before thermodynamic balance of investigated materials and a filtering paper in particular is established. The received results give the chance to define optimum conditions of realisation of processes, that finally leads to increase of production efficiency and quality of production.