Please use this identifier to cite or link to this item:
http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/6040| Title: | Исследование затрат энергии на работу в период замеса теста тестомесильной машиной периодического действия |
| Authors: | Ялпачик, Ф. Е. Янаков, Валерій Петрович Янаков, Валерий Петрович Yanakov, Valerii |
| Keywords: | енергетика;параметр;уравнение;цикл;оборот;критерий;смешивание;скорости вращения;тесто |
| Issue Date: | 2007 |
| Publisher: | Мелітополь: ТДАТА |
| Series/Report no.: | Праці Таврійської державної агротехнологічної академії: наукове фахове видання;Вип.7, т.4 (С. 85–92) |
| Abstract: | Статья посвящена анализу установления оптимальных энергических параметров замеса теста. Нахождению взаимосвязи между показателями тестоприготовления, энергетическим балансом тестомесильной машины конфигурацией рабочего органа и свойствами теста. Реализации полного теоретического описания уравнений баланса энергии, рабочего органа тестомесильной машины |
| URI: | http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/6040 |
| Appears in Collections: | кафедра Обладнання переробних і харчових виробництв ім. професора Ф.Ю. Ялпачика |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 06-Статья-converted.pdf | 519.65 kB | Adobe PDF |  View/Open |
Show full item record
CORE Recommender
???jsp.display-item.check???
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.