ТАВРІЙСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ
АГРОТЕХНОЛОГІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
ІМЕНІ ДМИТРА МОТОРНОГО
Tsatu logo DMYTRO MOTORNYI
TAVRIA STATE
AGROTECHNOLOGICAL UNIVERSITY
ISSN: 2524-0714

Please use this identifier to cite or link to this item: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/6039
Title: Специфика определения энергетики замеса теста для расчета тестомесильных машин
Authors: Ялпачик, Ф. Е.
Янаков, Валерій Петрович
Янаков, Валерий Петрович
Yanakov, Valerii
Keywords: мощность
крутячий момент
рабочий орган
термодинамика
скорость движения
частота вращения
Issue Date: 2007
Publisher: Мелітополь: ТДАТА
Series/Report no.: Праці Таврійської державної агротехнологічної академії: збірник наукових праць;Вип. 7, т. 4
Abstract: Статья посвящена совершенствованию тестомесильных машин в направлении – затраты энергии на замес теста. Учёту особенностей процессов образования тестовой массы, условий достижения рациональных параметров в рабочей камере и одновременно форм месильной лопасти, её воздействие на среду, которые должны отвечать основным требованиям теории замеса
URI: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/6039
Appears in Collections:кафедра Обладнання переробних і харчових виробництв ім. професора Ф. Ю. Ялпачика

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
05-Статья-converted.pdf420,41 kBAdobe PDFThumbnail
View/Open
Show full item record   


Google ScholarTM

Check


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.