Please use this identifier to cite or link to this item:
http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/6039| Title: | Специфика определения энергетики замеса теста для расчета тестомесильных машин |
| Authors: | Ялпачик, Ф. Е. Янаков, Валерій Петрович Янаков, Валерий Петрович Yanakov, Valerii |
| Keywords: | мощность;крутячий момент;рабочий орган;термодинамика;скорость движения;частота вращения |
| Issue Date: | 2007 |
| Publisher: | Мелітополь: ТДАТА |
| Series/Report no.: | Праці Таврійської державної агротехнологічної академії: збірник наукових праць;Вип. 7, т. 4 |
| Abstract: | Статья посвящена совершенствованию тестомесильных машин в направлении – затраты энергии на замес теста. Учёту особенностей процессов образования тестовой массы, условий достижения рациональных параметров в рабочей камере и одновременно форм месильной лопасти, её воздействие на среду, которые должны отвечать основным требованиям теории замеса |
| URI: | http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/6039 |
| Appears in Collections: | кафедра Обладнання переробних і харчових виробництв ім. професора Ф.Ю. Ялпачика |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 05-Статья-converted.pdf | 420.41 kB | Adobe PDF |  View/Open |
Show full item record
CORE Recommender
???jsp.display-item.check???
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.