Аналіз конструкції прес-грануляторів із плоскою матрицею для переробки овочевих відходів

Abstract

Під час переробки овочів неминучі відходи у вигляді вичавків. Вони містять цінні поживні речовини: цукор, барвні, білкові та пектинові речовини, органічні кислоти, вітаміни та ін. Одним iз найбільш раціональних шляхів використання такої сировини є переробка в напівфабрикати - овочеві гранули, які є мікробіологічно безпечними. Запропонована в цій poботi конструкція гранулятора дозволяє підвищити ефективність переробних підприємств i збільшити вихід споживаної продукції.