Tsatu logo
ISSN: 2524-0714

Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/5387
Название: Аналіз конструкції прес-грануляторів із плоскою матрицею для переробки овочевих відходів
Авторы: Ялпачик, Федір Юхимович
Ялпачик, Федор Ефимович
Yalpachyk, Fedir
Вершков, Олександр Олександрович
Вершков, Александр Александрович
Vershkov, Oleksandr
Олексієнко, Вадим Олександрович
Алексеенко, Вадим Александрович
Oleksiienko, Vadym
Червоткіна, Олександра Олександрівна
Червоткина, Александра Александровна
Chervotkina, Oleksandra
Ключевые слова: переробка овочів
переробка в напівфабрикати
гранульовані продукти
фільєри
матриця
Дата публикации: 2015
Серия/номер: Інноваційні аспекти розвитку обладнання харчової і готельної індустрії в умовах сучасності: тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф. (Харків-Мелітополь-Кирилівка, 8-10 вересня 2015 р.);С. 117-118
Краткий осмотр (реферат): Під час переробки овочів неминучі відходи у вигляді вичавків. Вони містять цінні поживні речовини: цукор, барвні, білкові та пектинові речовини, органічні кислоти, вітаміни та ін. Одним iз найбільш раціональних шляхів використання такої сировини є переробка в напівфабрикати - овочеві гранули, які є мікробіологічно безпечними. Запропонована в цій poботi конструкція гранулятора дозволяє підвищити ефективність переробних підприємств i збільшити вихід споживаної продукції.
URI (Унифицированный идентификатор ресурса): http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/5387
Располагается в коллекциях:кафедра Технічна механіка

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
16.Кирилловка-Харьков 2015&.pdf70,53 kBAdobe PDFЭскиз
Просмотреть/Открыть
Показать полное описание ресурса   


Google ScholarTM

Проверить


Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.