Please use this identifier to cite or link to this item:
http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/5387| Title: | Аналіз конструкції прес-грануляторів із плоскою матрицею для переробки овочевих відходів |
| Authors: | Ялпачик, Федір Юхимович Ялпачик, Федор Ефимович Yalpachyk, Fedir Вершков, Олександр Олександрович Вершков, Александр Александрович Vershkov, Oleksandr Олексієнко, Вадим Олександрович Алексеенко, Вадим Александрович Oleksiienko, Vadym Червоткіна, Олександра Олександрівна Червоткина, Александра Александровна Chervotkina, Oleksandra |
| Keywords: | переробка овочів;переробка в напівфабрикати;гранульовані продукти;фільєри;матриця |
| Issue Date: | 2015 |
| Series/Report no.: | Інноваційні аспекти розвитку обладнання харчової і готельної індустрії в умовах сучасності: тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф. (Харків-Мелітополь-Кирилівка, 8-10 вересня 2015 р.);С. 117-118 |
| Abstract: | Під час переробки овочів неминучі відходи у вигляді вичавків. Вони містять цінні поживні речовини: цукор, барвні, білкові та пектинові речовини, органічні кислоти, вітаміни та ін. Одним iз найбільш раціональних шляхів використання такої сировини є переробка в напівфабрикати - овочеві гранули, які є мікробіологічно безпечними. Запропонована в цій poботi конструкція гранулятора дозволяє підвищити ефективність переробних підприємств i збільшити вихід споживаної продукції. |
| URI: | http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/5387 |
| Appears in Collections: | кафедра Технічна механіка та комп'ютерне проектування ім. професора В.М. Найдиша |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 16.Кирилловка-Харьков 2015&.pdf | 70.53 kB | Adobe PDF |  View/Open |
Show full item record
CORE Recommender
???jsp.display-item.check???
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.