ТАВРІЙСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ
АГРОТЕХНОЛОГІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
ІМЕНІ ДМИТРА МОТОРНОГО
Tsatu logo DMYTRO MOTORNYI
TAVRIA STATE
AGROTECHNOLOGICAL UNIVERSITY
ISSN: 2524-0714

Please use this identifier to cite or link to this item: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/5067
Title: Параметрический анализ потоков энергии процесса замораживания овощной продукции
Authors: Постол, Юлія Олександрівна
Постол, Юлия Александровна
Postol, Yuliia
Стручаєв, Микола Іванович
Стручаев, Николай Иванович
Struchaiev, Mykola
Keywords: замораживание овощей различных типов
режим хранения
низкотемпературное хранение
структурная схема технологических процессов (ТП)
расход энергоносителя
оптимизация номенклатуры показателей качества
толщина подмораживаемого слоя
влагосодержание
Issue Date: 2017
Publisher: ТДАТУ
Series/Report no.: Матеріали VII Міжнародної науково-практичної конференції пам’яті І. І. Мартиненко та з нагоди 85-річчя ТДАТУ (Мелітополь, 8-9 червня 2017 р.);С. 111-112
Abstract: Обеспечение населения овощной продукцией на протяжении всего года является одной из важнейших задач сельскохозяйственного производства и перерабатывающей промышленности. Одним из путей решения этой задачи является увеличение выпуска замороженной продукции, что требует энергетического анализа процесса замораживания, но достаточно полная информация отсутствует, что требует применения новых методов.
URI: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/5067
Appears in Collections:кафедра Електротехнології і теплові процеси

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
9.--tez-Melitopol-2017-111-112.pdf169,24 kBAdobe PDFThumbnail
View/Open
Show full item record   


Google ScholarTM

Check


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.