ТАВРІЙСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ
АГРОТЕХНОЛОГІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
ІМЕНІ ДМИТРА МОТОРНОГО
Tsatu logo DMYTRO MOTORNYI
TAVRIA STATE
AGROTECHNOLOGICAL UNIVERSITY
ISSN: 2524-0714

Please use this identifier to cite or link to this item: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/4927
Title: Сортодослідження плодів черешні пізнього строку достигання на придатність до заморожування
Other Titles: Сортоисследование плодов черешни позднего срока созревания на пригодность к замораживанию
Variety testing of lateripening sweet cherries for their suitability for freezing
Authors: Іванова, Ірина Євгенівна
Иванова, Ирина Евгеньевна
Ivanova, Iryna
Білоус, Ельзара Серанівна
Белоус, Эльзара Серановна
Bilous, Elzara
Пащенко, Юлія Петрівна
Пащенко, Юлия Петровна
Pashchenko, Yuliia
Єременко, Оксана Анатоліївна
Еременко, Оксана Анатольевна
Yeremenko, Oksana
Keywords: черешня
заморожування
зберігання
величина втрати соку
масова концентрация цукрів
масова концентрація титpoваниx кислот
хранения
величина потери сока
массовая концентрация сахаров
массовая концентрация титруемых кислот
sweet cherries
freezing
storage
juice loss amount
total sugars
totaJ titrated acids
Issue Date: 2017
Series/Report no.: Таврійський науковий вісник: науковий журнал;Вип. 98 (С. 71-76)
Abstract: Проведена науково-обгрунтована оцінка npидатності 6-ти районованих copтів черешні пізнього строку достигання (Мелітопольська чорна, Міраж, Оріон, Празднічна, Сюрприз, Космічна), які вирощені в умовах південного Степу України до заморожування та зберігання при низьких температурах за показниками: величина втрати соку, масова концентрація цукрів, масова концентрація титрованих кислот. Проведена научно - обоснованная оценка годности 6-ти районированных сортов черешни позднего срока созревания (Мелитопольская черная, Мираж, Орион, Праздничный, Сюрприз, Космическая), выращенных в условиях южной Степи Украины к замораживанию и хранению при низких температурах по показателям: величина потери сока, массовая концентрация сахаров, массовая концентрация титруемых кислот.The study presents a scientifically substantiated assessment of the suitability of 6 zoned lateripemng sweet cherry varieties (Melitopolska chorna, Mirazh, Orion, Praznichna, Siurpyz, Kosmichna) grown in the southern steppes of Ukraine for freezing and storing at Iow temperatures based on the following characteristics: juice loss amount, total sugars and total titrated acids.
URI: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/4927
Appears in Collections:кафедра Плодоовочівництво, виноградарство та біохімія

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
23.pdf333,03 kBAdobe PDFThumbnail
View/Open
Show full item record   


Google ScholarTM

Check


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.