ТАВРІЙСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ
АГРОТЕХНОЛОГІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
ІМЕНІ ДМИТРА МОТОРНОГО
Tsatu logo DMYTRO MOTORNYI
TAVRIA STATE
AGROTECHNOLOGICAL UNIVERSITY
ISSN: 2524-0714

Please use this identifier to cite or link to this item: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/4836
Title: Виробництво аерованих заморожених продуктів
Other Titles: Production aerated frozen products
Authors: Загорко, Надія Петрівна
Загорко, Надежда Петровна
Zahorko, Nadiia
Стручаєв, Микола Іванович
Стручаев, Николай Иванович
Struchaiev, Mykola
Тарасенко, Віра Григорівна
Тарасенко, Вера Григорьевна
Tarasenko, Vira
Keywords: виробництво аерованих заморожених продуктів
тривале низькотемпературне зберігання
Мелітопольський черешневий заморожений фасований сік
яблучний сік з волоськими горіхами
Мелітопольський моркв'яно-гарбузовий сік з грушею та цукатами
Мелітопольський сливовий сік з вином «Бесараб» та родзинками
production of aerated frozen products
long-term low-temperature storage
Melitopol’s cherry frozen packed juice
apple juice with walnuts
Melitopol’s carrot-pumpkin juice with pear and candied fruits
Melitopol’s plum juice with wine "Besarab" and raisins
Issue Date: 2018
Publisher: ОЛДІ-ПЛЮС
Series/Report no.: Вісник Українського відділення Міжнародної академії аграрної освіти;Вип. 6 (С. 124-133)
Abstract: UK: Стаття присвячена удосконаленню технології виробництва аерованих заморожених продуктів та наведено варіанти удосконалення способу консервування з використанням швидкого заморожування і тривалого низькотемпературного зберігання фруктових, овочевих, плодоовочевих аерованих соків з м'якоттю та наповнювачами. EN: The article is devoted to the improvement of the technology of production of aerated frozen products and presents options for improving the method of preservation using the rapid freezing and long-term low-temperature storage of fruit, vegetable, fruit and vegetable aeration juices with pulp and fillers.
URI: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/4836
Appears in Collections:кафедра Обладнання переробних і харчових виробництв ім. професора Ф. Ю. Ялпачика

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
ilovepdf_com-124-133.pdf551,21 kBAdobe PDFThumbnail
View/Open
Show full item record   


Google ScholarTM

Check


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.