Please use this identifier to cite or link to this item:
http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/4418| Title: | Динаміка величини втрати клітинного соку дефростованими плодами черешні пізніх сортів при різних термінах зберігання |
| Authors: | Іванова, Ірина Євгенівна Иванова, Ирина Евгеньевна Ivanova, Iryna |
| Keywords: | вологоутримуюча здатність плодів;втрати клітинного соку;черешня;заморожування розсипом;переробка плодів;швидке заморожування плодів |
| Issue Date: | 2018 |
| Series/Report no.: | Агроекологічні аспекти виробництва та переробки продукції сільського господарства : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції (Мелітополь-Кирилівка, 7-8 червня 2018 р.); |
| Abstract: | Висока вологоутримуюча здатність плодів є одним з важливих показників якісного стану рослинної тканини замороженої сировини. Здатність зв’язувати та утримувати воду за даними багатьох науковців є важним параметром при визначенні потенційних можливостей культури до заморожування та зберігання плодової продукції. |
| URI: | http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/4418 |
| Appears in Collections: | кафедра Геоекологія та землеустрій |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| ahroekolohichni-aspekty-vyrobnyctva-ta-pererobky-produkciyi-roslynnyctva-45-45.pdf | 269.58 kB | Adobe PDF |  View/Open |
Show full item record
CORE Recommender
???jsp.display-item.check???
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.