Вплив екзогенних антиоксидантів на динаміку малонового діальдегіду в плодах томата при зберіганні

Прісс, Олеся Петрівна; Присс, Олеся Петровна; Priss, Оlesia; Жукова, Валентина Федорівна; Жукова, Валентина Федоровна; Zhukova, Valentina

ISSN: 2524-0714

Please use this identifier to cite or link to this item: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/4346

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Прісс, Олеся Петрівна	-
dc.contributor.author	Присс, Олеся Петровна	-
dc.contributor.author	Priss, Оlesia	-
dc.contributor.author	Жукова, Валентина Федорівна	-
dc.contributor.author	Жукова, Валентина Федоровна	-
dc.contributor.author	Zhukova, Valentina	-
dc.date.accessioned	2018-07-25T11:53:06Z	-
dc.date.available	2018-07-25T11:53:06Z	-
dc.date.issued	2010	-
dc.identifier.uri	http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/4346	-
dc.description.abstract	UK: Досліджено динаміку малонового діальдегіду в плодах тома ту при зберіганні з використанням препаратів антиоксидантної дії. Встановлено, що обробка антиоксидантними препаратами Х+ Д+ Гл і ХР+ Д+ Л разом зі штучним холодом дозволяє інгібувати негативний вплив агресивних продуктів перекисного окислення ліпідів, що сприяє підвищенню адаптаційних можливостей плодів томату і подовженню терміну їх зберігання.	uk
dc.language.iso	uk	uk
dc.relation.ispartofseries	Вісник аграрної науки Причорномор’я;№ 3 (54)	-
dc.subject	зберігання	uk
dc.subject	плоди томату	uk
dc.subject	антиоксиданти	uk
dc.subject	обробка	uk
dc.subject	малоновий діальдегід	uk
dc.subject	перекисне окислення ліпідів	uk
dc.title	Вплив екзогенних антиоксидантів на динаміку малонового діальдегіду в плодах томата при зберіганні	uk
dc.type	Working Paper	uk
Appears in Collections:	кафедра Харчові технологіі та готельно-ресторанна справа

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
64.pdf		243.66 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record CORE Recommender ???jsp.display-item.check???