ТАВРІЙСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ
АГРОТЕХНОЛОГІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
ІМЕНІ ДМИТРА МОТОРНОГО
Tsatu logo DMYTRO MOTORNYI
TAVRIA STATE
AGROTECHNOLOGICAL UNIVERSITY
ISSN: 2524-0714

Please use this identifier to cite or link to this item: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/4340
Title: Тривалість зберігання та вихід товарної продукції плодів огірка за дії екзогенних антиоксидантів
Other Titles: Effect of exogenous antioxidants on the duration of storage and yield marketable products of cucumber
Authors: Прісс, Олеся Петрівна
Присс, Олеся Петровна
Priss, Оlesia
Данченко, Олена Олександрівна
Данченко, Елена Александровна
Danchenko, Olena
Keywords: огірки
зберігання
антиоксиданти
товарна якість
природна втрата маси
температура зберігання
cucumber
storage
antioxidant
commercial quality
the natural decline in mass
storage temperature
Issue Date: 2011
Series/Report no.: Наукові доповіді НУБіП;№ 6 (28)
Abstract: UK: Розглянуто вплив обробки антиоксидантним препаратом АКМ на тривалість зберігання та вихід товарної продукції плодів огірка. EN: The influence of AKM antioxidant treatment on the duration of storage and yield marketable products of cucumbers hybrids F1 Masha and Aphina at a storage temperature of 6 and 8 °C was investigated. Found that the use of exogenous antioxidants can increase the duration of cucumber fruit storage on 7 days, reduce the natural loss of weight by 67,8% and increase the yield of marketable products to 89,1 – 92,5%.
URI: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/4340
Appears in Collections:кафедра Харчових технологій та готельно-ресторанної справи

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
56.pdf110,78 kBAdobe PDFThumbnail
View/Open
Show full item record   


Google ScholarTM

Check


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.