ISSN: 2524-0714
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/4335| Название: | Мікробіологічні хвороби плодових овочів під час зберігання |
| Другие названия: | Microbiological diseases during storage of vegetables |
| Авторы: | Прісс, Олеся Петрівна Присс, Олеся Петровна Рriss, Оlesia Жукова, Валентина Федорівна Жукова, Валентина Федоровна Zhukova, Valentina Бандура, Ірина Іванівна Бандура, Ирина Ивановна Bandura, Iryna |
| Ключевые слова: | мікробіологічні хвороби зберігання антиоксиданти теплова обробка microbiological diseases storage antioxidants heat treatment |
| Дата публикации: | 2015 |
| Серия/номер: | Продовольча індустрія АПК;№ 5 |
| Краткий осмотр (реферат): | UK: Досліджено вплив теплової обробки плодових овочів бактерицидно антиоксидантною композицією на розвиток мікробіологічних хвороб. Встановлено, що її застосування знижує кількість мікроорганізмів на поверхні плодів і зменшує ризик мікробіологічної інвазії за подовженого терміну зберігання. EN: The influence of heat treatment of vegetables antibacterial antioxidant composition on the development of microbial disease. It is established that its use reduces the number of microorganisms on the fruit surface and reduces the risk of microbiological infestation for an extended period of storage. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/4335 |
| Располагается в коллекциях: | кафедра Харчових технологій та готельно-ресторанної справи |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 27.pdf | 582,43 kB | Adobe PDF |  Просмотреть/Открыть |
Google ScholarTM
Проверить
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.