Напіввільне вирощування диких тварин як альтернатива традиційному тваринництву та мисливству

Abstract

В останні роки в багатьох розвинених країнах сформувалася особлива філософія "Organik", яка передбачає вживання в їжу продуктів, вирощених без використання мінеральних добрив, пестицидів, стимуляторів росту тощо. В цьому плані особливе місце займає м'ясо диких копитних, яке відрізняється високою харчовою цінністю і низьким вмістом холестерину - небеспечного для розвитку атеросклерозу в людини. Тому воно реалізується за дуже високою ціною, що є важливим стимулом для напіввільного вирощування насамперед благородного оленя і лані.