Теоретичне обгрунтування течії в’язко-пластичної рідини по каналу формувача при об’ємному друці (3D)

Abstract

UK: Стаття присвячена створенню математичної бази для виконання теоретичних розрахунків параметрів течії в'язко-пластичного харчового продукту по циліндричним каналам об'ємного формувача при виготовленні виробів методом послідовного нанесення валків продукту при об'ємному друку 3D. RU: Статья посвящена созданию математической базы для выполнения теоретических расчетов параметров течения вязко- пластичного пищевого продукта по цилиндрическим каналам объемного формирователя при изготовлении изделий методом последовательного нанесения валков продукта при объемной печати 3D. EN: Article is devoted to the creation of a mathematical framework for the implementation of the theoretical calculation of flow parameters visco-plastic food of cylindrical channels surround driver in the manufacture of products using a consistent application of the product rolls at a volume of 3D printing.