Please use this identifier to cite or link to this item:
http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/3893
Title: | Обгрунтування критеріїв придатності столового винограду до низькотемпературного заморожування: автореферат дис. ... канд. с.-г. наук : 06.01.15 |
Other Titles: | Обоснование критериев пригодности столового винограда к низкотемпературному замораживанию Substantiation of criteria suitability for a table grape to low-temperature freezing |
Authors: | Кюрчева, Людмила Николаевна Кюрчева, Людмила Миколаївна Kiurcheva, Liudmyla |
Keywords: | столовый виноград;низкотемпературное замораживание;дегустационная оценка;фенольные вещества;пектиновые вещества;оксидоредуктазы;дефростация;хранение;a table grape;a variety;low-temperature freezing;tasting assessment;size of loss of juice;phenolic materials;oxidoreductases;зберігання;дегустаційна оцінка;величина втрати соку;оксидоредуктази;фенольні сполуки;низькотемпературне заморожування |
Issue Date: | 2007 |
Publisher: | Київ: Національний аграрний університет |
Abstract: | Uk: Робота присвячена комплексній оцінці і обгрунтування критеріїв придатності районованих і перспективних сортів винограду, вирощених в степовій зоні України до низькотемпературного заморожування. Ru: Работа посвящена комплексной оценке и обоснованию критериев пригодности районированных и перспективных сортов винограда, выращенных в степной зоне Украины к низкотемпературному замораживанию. En: Results concerning studying the operability, zoned varieties and promising varieties of a table grape of austral steppe of Ukraine to low-temperature freezing and long-term storage on organoleptic and physicobiological indexes (size of loss of juice, the sum of saccharums, titrated acids, vitamin C, the sum of phenolic materials, oxidoreductases) are submitted. |
URI: | http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/3893 |
Appears in Collections: | Дисертації, автореферати дисертацій |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
25 Автореферат Кюрчева Л.Н..pdf | 3.88 MB | Adobe PDF | View/Open |
Show full item record
CORE Recommender
???jsp.display-item.check???
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.