ТАВРІЙСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ
АГРОТЕХНОЛОГІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
ІМЕНІ ДМИТРА МОТОРНОГО
Tsatu logo DMYTRO MOTORNYI
TAVRIA STATE
AGROTECHNOLOGICAL UNIVERSITY
ISSN: 2524-0714

Please use this identifier to cite or link to this item: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/3893
Title: Обгрунтування критеріїв придатності столового винограду до низькотемпературного заморожування: автореферат дис. ... канд. с.-г. наук : 06.01.15
Other Titles: Обоснование критериев пригодности столового винограда к низкотемпературному замораживанию
Substantiation of criteria suitability for a table grape to low-temperature freezing
Authors: Кюрчева, Людмила Николаевна
Кюрчева, Людмила Миколаївна
Kiurcheva, Liudmyla
Keywords: столовый виноград
низкотемпературное замораживание
дегустационная оценка
фенольные вещества
пектиновые вещества
оксидоредуктазы
дефростация
хранение
a table grape
a variety
low-temperature freezing
tasting assessment
size of loss of juice
phenolic materials
oxidoreductases
зберігання
дегустаційна оцінка
величина втрати соку
оксидоредуктази
фенольні сполуки
низькотемпературне заморожування
Issue Date: 2007
Publisher: Київ: Національний аграрний університет
Abstract: Uk: Робота присвячена комплексній оцінці і обгрунтування критеріїв придатності районованих і перспективних сортів винограду, вирощених в степовій зоні України до низькотемпературного заморожування. Ru: Работа посвящена комплексной оценке и обоснованию критериев пригодности районированных и перспективных сортов винограда, выращенных в степной зоне Украины к низкотемпературному замораживанию. En: Results concerning studying the operability, zoned varieties and promising varieties of a table grape of austral steppe of Ukraine to low-temperature freezing and long-term storage on organoleptic and physicobiological indexes (size of loss of juice, the sum of saccharums, titrated acids, vitamin C, the sum of phenolic materials, oxidoreductases) are submitted.
URI: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/3893
Appears in Collections:Дисертації, автореферати дисертацій

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
25 Автореферат Кюрчева Л.Н..pdf3,88 MBAdobe PDFThumbnail
View/Open
Show full item record   


Google ScholarTM

Check


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.