Please use this identifier to cite or link to this item:
http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/3875| Title: | Розрахунок теплофізичних властивостей овочів |
| Other Titles: | Расчет теплофизических свойств овощей Calculation of thermophysical properties of vegetables |
| Authors: | Ялпачик, Володимир Федорович Ялпачик, Владимир Федорович Yalpachyk, Volodymyr |
| Keywords: | теплопровідність;теплова обробка;теплофізичні властивості;алгоритм розрахунку;сировина;процеси холодильної обробки;зберігання овочів;ресурсозбереження;температурна залежність;виноград;гарбуз;баклажан;кукурудза |
| Issue Date: | 2014 |
| Series/Report no.: | Праці Таврійського державного агротехнологічного університету;Вип. 14, т. 3 (С. 358-362) |
| Abstract: | UK: У роботі наведено алгоритм розрахунку значень ефективної теплопровідності всієї системи плодоовочевої сировини. У статті дано порівняння розрахункових та експериментальних даних з ефективної теплоємності овочів. RU: В работе приведен алгоритм расчета значений эффективной теплопроводности всей системы плодоовощного сырья. В статье дано сравнение расчетных и экспериментальных данных по эффективной теплоемкости овощей. EN: A paper presents an efficient algorithm for calculating values of the effective thermal conductivity of the whole system of raw fruits and vegetables. The article compares calculated and experimental data of the effective heat capacity of fruits. |
| URI: | http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/3875 |
| Appears in Collections: | кафедра Обладнання переробних і харчових виробництв ім. професора Ф.Ю. Ялпачика |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 34. Розрахунок теплофізичних властивостей овочів.pdf | 272.81 kB | Adobe PDF |  View/Open |
Show full item record
CORE Recommender
???jsp.display-item.check???
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.