Tsatu logo
ISSN: 2524-0714

  1. ElarTSATU
  2. Факультет Механіко-технологічний
  3. кафедра Обладнання переробних і харчових виробництв ім. професора Ф.Ю. Ялпачика
Please use this identifier to cite or link to this item: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/3869
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorЯлпачик, Володимир Федорович-
dc.contributor.authorЯлпачик, Владимир Федорович-
dc.contributor.authorYalpachyk, Volodymyr-
dc.contributor.authorБуденко, Сергій Федорович-
dc.contributor.authorБуденко, Сергей Федорович-
dc.contributor.authorBudenko, Serhii-
dc.date.accessioned2018-06-07T12:49:38Z-
dc.date.available2018-06-07T12:49:38Z-
dc.date.issued2009-
dc.identifier.urihttp://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/3869-
dc.description.abstractUK: У статті приводяться результати досліджень впливу терміну й температури холодильного зберігання деяких видів замороженої плодоовочевої сільськогосподарської продукції на якість цієї продукції. Пропонується метод оцінки якості. EN: In the article the results of researches of influencing of shelf-life some types of the frozen fruit and vegetable products are presented on quality of this products. The method of estimation of quality is offered.uk
dc.language.isoukuk
dc.relation.ispartofseriesОбладнання та технології харчових виробництв : тематичний збірник наукових праць;вип. 20-
dc.subjectзаморожуванняuk
dc.subjectтемпература зберіганняuk
dc.subjectтерміни зберіганняuk
dc.subjectякість продуктуuk
dc.subjectметод оцінки якостіuk
dc.subjectшвидкість падіння стійкості продуктуuk
dc.subjectfreezinguk
dc.subjecttemperature of storageuk
dc.subjectshelf-livesuk
dc.subjectinternals of productuk
dc.subjectmethod of estimation of internalsuk
dc.subjectspeed of falling of firmness of productuk
dc.titleТехнологічні критерії зберігання заморожених плодівuk
dc.title.alternativeTechnological criteria of storage of the frozen garden-stuffsuk
dc.typeWorking Paperuk
Appears in Collections:кафедра Обладнання переробних і харчових виробництв ім. професора Ф.Ю. Ялпачика

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
12. Технологічні критерії зберігання заморожених плодів.pdf439.94 kBAdobe PDFThumbnail
View/Open
Show simple item record ???jsp.display-item.check???


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.