Please use this identifier to cite or link to this item:
http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/3794| Title: | Використання методу вакуумного охоложення для попереднього охолодження плодів черешні |
| Authors: | Ломейко, Олександр Петрович Ломейко, Александр Петрович Lomeiko, Oleksandr Єфіменко, Лілія Василівна Ефименко, Лилия Васильевна Yefimenko, Liliia |
| Keywords: | охорона навколишнього середовища;зберігання;охолодження;вакуумне охолодження;якість продукції;термін зберігання;швидкість охолодження;втрата ваги;овочі;вакуумний охолоджувач;environmental protection;storage;cooling;vacuum cooling;product quality;shelf life;cooling rate;weight loss;vegetables;vacuum cooler |
| Issue Date: | 2016 |
| Series/Report no.: | Актуальні проблеми енергетики та екології : матеріали XVI Всеукраїнської науково-технічної конференції; |
| Abstract: | UK: У статті надано аналіз науково-експериментального дослідження процесу вакуумного охолодження плодів черешні. Проведено порівняння різних режимів вакуумного охолодження. Зроблено висновок, що метод вакуумного охолодження є ефективним та підходить для охолодження плодів черешні. EN: The article provides analysis of scientific and experimental studies of vacuum cooling process of cherries. A comparison of different vacuum cooling modes was performed. The conclusion is made that method of vacuum cooling is effective and suitable for cherries cooling. |
| URI: | http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/3794 |
| Appears in Collections: | кафедра Обладнання переробних і харчових виробництв ім. професора Ф.Ю. Ялпачика |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Використання методу вакуумного охолодження для попереднього охолодження плодів черешні.pdf | 446.05 kB | Adobe PDF |  View/Open |
Show full item record
CORE Recommender
???jsp.display-item.check???
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.