Определение скорости в модуляторе пульсационного гомогенизатора с вибрирующим ротором

Abstract

Приведены преимущества использования пульсационного аппарата с вибрирующим ротором для гомогенизации молока. Используя классические гидравлические и математические зависимости, при выполнении условий: равенства величины пульсаций скорости эмульсии в каждом канале статора и ротора и синхронизации пульсаций с осевыми колебаниями ротора, получено уравнение для определения скорости эмульсии в отверстиях модулятора пульсационного гомогенизатора с вибрирующим ротором.