Please use this identifier to cite or link to this item:
http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/2139| Title: | Обоснование основных параметров струйного гомогенизатора молока |
| Other Titles: | Ground of basic parameters of stream homogenizer of milk with separate cream delivery |
| Authors: | Самойчук, Кирилл Олегович Самойчук, Кирило Олегович Samoichuk, Kyryl Ковалев, Александр Александрович Ковальов, Олександр Олександрович Kovalov, Oleksandr Паляничка, Надежда Александровна Паляничка, Надія Олександрівна Palianychka, Nadiia |
| Keywords: | гомогенизация;молоко |
| Issue Date: | 2015 |
| Publisher: | Международный Научный Институт "Educatio" |
| Series/Report no.: | Educatio : научный журнал;№ 9, ч. 1 |
| Abstract: | В работе показана конструкция и принцип действия гомогенизатора молока с раздельной подачей жировой фазы че- рез щелевые каналы. Определены зависимости, связывающие основные конструктивные и технологические показатели работы струйного гомогенизатора: размеров жировых шариков после гомогенизации, давлений, скоростей и расходов потоков, наименьшего диаметра конфузора и ширины щели подачи сливок, производительности и энергозатрат, являю- щиеся основой для его проектирования. |
| URI: | http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/2139 |
| Appears in Collections: | кафедра Обладнання переробних і харчових виробництв ім. професора Ф.Ю. Ялпачика |
Show full item record
CORE Recommender
???jsp.display-item.check???
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.