Вдосконалення технологічної лінії виробництва ковбас в умовах м. Мелітополь Запорізької області (19ХВД.12835826.02.25): пояснювальна записка до кваліфікаційної роботи здобувача ОР Магістр, ОПП Галузеве машинобудування

Abstract

Метою даної роботи є розробка потокової технологічної лінії для виробництва ковбасних виробів на ВАТ «Мелітопольський м'ясокомбінат» у м. Мелітополь, Запорізька область.Розрахунково-пояснювальна записка складається з п'яти розділів.У розділі 1 проаналізовано регіон, в якому розташоване переробне підприємства, та його географічні, економічні та соціальні характеристики. Розділ 2 містить інформацію про інженерні рішення для вдосконалення ліній з виробництва ковбасних виробів.Частина 3 містить вимоги до встановлення та експлуатації вдосконаленого обладнання. У розділі 4 розроблено заходи щодо забезпечення охорони праці та безпеки в надзвичайних ситуаціях на лініях з виробництва ковбасних виробів. У п'ятому розділі проведено економічну оцінку ефективності проектних рішень щодо покращення ПТЛ виробництва ковбасних виробів на підприємстві.