Please use this identifier to cite or link to this item:
http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/18419Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Гончар, Юлія Миколаївна | - |
| dc.contributor.author | Удовицький, Ельдар | - |
| dc.date.accessioned | 2025-02-14T22:03:10Z | - |
| dc.date.available | 2025-02-14T22:03:10Z | - |
| dc.date.issued | 2024 | - |
| dc.identifier.citation | Удовицький Ельдар. Технологія виробництва кисломолочних напоїв у цеху потужністю 1 тонна готової продукції за зміну (23 ХТ Д 8999446.06.24 ): пояснювальна записка до кваліфікаційної роботи СВО «Бакалавр» за освітньо-професійною програмою «Харчові технології» зі спеціальності 181 «Харчові технології» /наук. кер. Гончар Ю. М. - Запоріжжя, 2024. – 19 с. | uk |
| dc.identifier.uri | http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/18419 | - |
| dc.description.abstract | В кваліфікаційній роботі надана характеристика сировини та допоміжних матеріалів для виробництва. Розглянуті технології виробництва йогуртів. Виконано продуктові розрахунки при виробництві протеїнового йогурту на основі горохового протеїну з додаванням екстракту зеленого чаю. Проведений підбір і розрахунок технологічного обладнання та технологічних площ цеху. Надана вичерпна інформація з охорони праці та навколишнього середовища скерована на ряд заходів, спрямованих на попередження травм працівників. | uk |
| dc.language.iso | uk | uk |
| dc.publisher | Запоріжжя: ТДАТУ | uk |
| dc.subject | йогурт | uk |
| dc.subject | гороховий протеїн | uk |
| dc.subject | екстракт зеленого чаю | uk |
| dc.subject | технологічна лінія | uk |
| dc.title | Технологія виробництва кисломолочних напоїв у цеху потужністю 1 тонна готової продукції за зміну (23 ХТ Д 8999446.06.24) | uk |
| dc.title.alternative | пояснювальна записка до кваліфікаційної роботи СВО «Бакалавр» за освітньо-професійною програмою «Харчові технології» зі спеціальності 181 «Харчові технології». | uk |
| dc.type | Working Paper | uk |
| Appears in Collections: | Бакалаврські роботи | |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 2kvalifikatsiyna robota_2024.pdf | 491.83 kB | Adobe PDF |  View/Open |
Show simple item record
CORE Recommender
???jsp.display-item.check???
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.