Please use this identifier to cite or link to this item:
http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/17471
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
---|---|---|
dc.contributor.advisor | Загорко, Надія Петрівна | - |
dc.contributor.author | Сокуренко, Віта Сергіївна | - |
dc.date.accessioned | 2024-04-05T07:54:35Z | - |
dc.date.available | 2024-04-05T07:54:35Z | - |
dc.date.issued | 2024 | - |
dc.identifier.citation | Сокуренко В. С. Удосконалення технології виробництва компотів із плодово-ягідної сировини функціонального призначення : кваліфікаційна робота магістра, спеціальність 181 «Харчові технології» ОПП «Індустрія здорового харчування». Сокуренко Віта Сергіївна. Науковий керівник к.т.н., доцент Н. П. Загорко. Запоріжжя, 2024. 87 с., 6 розділів, 18 таблиць, 35 літ. джерел. | uk |
dc.identifier.uri | http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/17471 | - |
dc.description.abstract | UA: В кваліфікаційній роботі виконано літературний огляд їза темою роботи, визначена актуальність, мета, наукова їновизна та практична цінність роботи. Надана характеристика їсировини та допоміжних матеріалів для виробництва компотів їфункціонального призначення. Складений план наукових досліджень. Розроблена їтехнологія виготовлення компоту з використанням айви, кизилу, їжуравлини та удосконалення складу та технологічного процесу. їВиконано дослідження при виробництві запланованої продукції та їузагальнення результатів. Висвітлені економічні показники виробництва продукції їта питання охорони праці та техніки безпеки їв надзвичайних ситуаціях. | uk |
dc.language.iso | uk | uk |
dc.publisher | Запоріжжя : 2024 | uk |
dc.subject | кизил | uk |
dc.subject | айва | uk |
dc.subject | компот | uk |
dc.subject | журавлина | uk |
dc.subject | фруктові консерви | uk |
dc.subject | спеції | uk |
dc.title | Удосконалення технології виробництва компотів із плодово-ягідної сировини функціонального призначення | uk |
dc.title.alternative | кваліфікаційна робота магістра, спеціальність 181 «Харчові технології», ОПП «Індустрія здорового харчування» | uk |
dc.type | Other | uk |
Appears in Collections: | Магістерські роботи |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
2024_Sokurenko_V_21MBHT_removed.pdf | 1.17 MB | Adobe PDF | View/Open |
Show simple item record
CORE Recommender
???jsp.display-item.check???
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.