Please use this identifier to cite or link to this item:
http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/17438Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Здоровцева, Любов Миколаївна | - |
| dc.contributor.author | Сімінько, Катерина Володимирівна | - |
| dc.date.accessioned | 2024-03-14T08:52:00Z | - |
| dc.date.available | 2024-03-14T08:52:00Z | - |
| dc.date.issued | 2023 | - |
| dc.identifier.citation | Сімінько К. В. Виробництво ординарних столових напівсолодких вин у цеху потужністю 200000 Дал готової продукції : кваліфікаційна робота бакалавра 181 «Харчові технології» ОПП «Харчові технології». Сімінько Катерина Володимирівна. Керівник доц. Л. Здоровцева. Запоріжжя, 2023. 81 с. | uk |
| dc.identifier.uri | http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/17438 | - |
| dc.description.abstract | UA: Кваліфікаційна робота присвячена аналізу та вдосконаленню технологічного процесу існуючих технологій виготовлення червоних та білих напівсолодких вин. В кваліфікаційній роботі надана характеристика сировини та готової продукцiї. підібрано високопродуктивне обладнання. Проведені продуктові розрахунки за технологічною схемою, визначено витрати сировини та вихід готової продукції. Встановлено що для отримання 200000 дал вина необхідно 203170 дал винометеріалу. Розрахунок показує не перевищення норм втрат та відходів згідно діючим нормативним документами. Підібрано та розраховано необхідну кількість технологічного обладнання. Обране технологічне обладнання забезпечує високу якість для отримання білого та червоного напівсолодкого вина «Золотий Мускат Таїровський Преміум» | uk |
| dc.language.iso | uk | uk |
| dc.publisher | Запоріжжя : 2023 | uk |
| dc.subject | технологія | uk |
| dc.subject | виноробство | uk |
| dc.subject | виноматеріал | uk |
| dc.subject | біле та червоне напівсолодке вино | uk |
| dc.title | Виробництво ординарних столових напівсолодких вин у цеху потужністю 200000 Дал готової продукції | uk |
| dc.title.alternative | кваліфікаційна робота бакалавра | uk |
| dc.type | Other | uk |
| Appears in Collections: | Бакалаврські роботи | |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Siminko_K_21sHT_2023.pdf | 1.6 MB | Adobe PDF | View/Open |
Show simple item record
CORE Recommender
???jsp.display-item.check???
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.