Інноваційні технології виробництва соняшникової олії

Овчинникова, Ольга Дмитріва

ISSN: 2524-0714

Please use this identifier to cite or link to this item: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/17435

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Данченко, Олена Олександрівна	-
dc.contributor.author	Овчинникова, Ольга Дмитріва	-
dc.date.accessioned	2024-03-13T14:15:44Z	-
dc.date.available	2024-03-13T14:15:44Z	-
dc.date.issued	2024	-
dc.identifier.citation	Овчинникова О. Д. Інноваційні технології виробництва соняшникової олії: кваліфікаційна робота магістра, спеціальність 181 Харчові технології, ОП Індустрія здорового харчування. Наук. кер. Данченко О. О. Запоріжжя, 2024. 78 с., 7 табл., 22 рис., 63 літ. джерела, 1 додаток.	uk
dc.identifier.uri	http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/17435	-
dc.description.abstract	Метою кваліфікаційної роботи було розробка інноваційної технології виробництва соняшникової олії. У кваліфікаційній роботі досліджено хімічний склад соняшникової олії та його вплив на кошерність. Розроблена технологія контролю якості кошерної соняшникової олії на основі оптичних методів. Вивчено особливості виробництва кошерної соняшникової олії з акцентом на дотримання релігійних норм. Обґрунтовано економічні та якісні переваги виробництва кошерної соняшникової олії. Проаналізовано ринок олійних культур в Україні та перспективи експорту кошерної олії. Досліджено питання охорони праці та безпеки на виробництві соняшникової олії.	uk
dc.language.iso	uk	uk
dc.publisher	Запоріжжя: ТДАТУ	uk
dc.subject	кошерність	uk
dc.subject	соняшникова олія	uk
dc.subject	контроль якості	uk
dc.subject	виробництво	uk
dc.subject	ринок	uk
dc.subject	олійні культури	uk
dc.subject	економічні переваги	uk
dc.subject	експортний потенціал	uk
dc.title	Інноваційні технології виробництва соняшникової олії	uk
dc.title.alternative	кваліфікаційна робота магістра, спеціальність 181 Харчові технології, ОП Індустрія здорового харчування	uk
dc.type	Working Paper	uk
Appears in Collections:	Магістерські роботи

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Овчинникова О_2024.pdf		759.93 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record CORE Recommender ???jsp.display-item.check???