Please use this identifier to cite or link to this item:
http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/17435
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
---|---|---|
dc.contributor.advisor | Данченко, Олена Олександрівна | - |
dc.contributor.author | Овчинникова, Ольга Дмитріва | - |
dc.date.accessioned | 2024-03-13T14:15:44Z | - |
dc.date.available | 2024-03-13T14:15:44Z | - |
dc.date.issued | 2024 | - |
dc.identifier.citation | Овчинникова О. Д. Інноваційні технології виробництва соняшникової олії: кваліфікаційна робота магістра, спеціальність 181 Харчові технології, ОП Індустрія здорового харчування. Наук. кер. Данченко О. О. Запоріжжя, 2024. 78 с., 7 табл., 22 рис., 63 літ. джерела, 1 додаток. | uk |
dc.identifier.uri | http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/17435 | - |
dc.description.abstract | Метою кваліфікаційної роботи було розробка інноваційної технології виробництва соняшникової олії. У кваліфікаційній роботі досліджено хімічний склад соняшникової олії та його вплив на кошерність. Розроблена технологія контролю якості кошерної соняшникової олії на основі оптичних методів. Вивчено особливості виробництва кошерної соняшникової олії з акцентом на дотримання релігійних норм. Обґрунтовано економічні та якісні переваги виробництва кошерної соняшникової олії. Проаналізовано ринок олійних культур в Україні та перспективи експорту кошерної олії. Досліджено питання охорони праці та безпеки на виробництві соняшникової олії. | uk |
dc.language.iso | uk | uk |
dc.publisher | Запоріжжя: ТДАТУ | uk |
dc.subject | кошерність | uk |
dc.subject | соняшникова олія | uk |
dc.subject | контроль якості | uk |
dc.subject | виробництво | uk |
dc.subject | ринок | uk |
dc.subject | олійні культури | uk |
dc.subject | економічні переваги | uk |
dc.subject | експортний потенціал | uk |
dc.title | Інноваційні технології виробництва соняшникової олії | uk |
dc.title.alternative | кваліфікаційна робота магістра, спеціальність 181 Харчові технології, ОП Індустрія здорового харчування | uk |
dc.type | Working Paper | uk |
Appears in Collections: | Магістерські роботи |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
Овчинникова О_2024.pdf | 759.93 kB | Adobe PDF | View/Open |
Show simple item record
CORE Recommender
???jsp.display-item.check???
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.