Please use this identifier to cite or link to this item:
http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/17198| Title: | Особливості конструкції вібраційного швидкоморозильного пристрою |
| Authors: | Верхоланцева, Валентина Олександрівна Паляничка, Надія Олександрівна Verkholantseva, Valentyna Palianychka, Nadiia |
| Keywords: | розробка обладнання;заморожування ягід;харчова промисловість;збереження продуктів |
| Issue Date: | 2023 |
| Publisher: | Запоріжжя : 2023 |
| Citation: | Верхоланцева В. О., Паляничка Н. О. Особливості конструкції вібраційного швидкоморозильного пристрою. Технічне забезпечення інноваційних технологій в агропромисловому комплексі : матеріали V Міжнар. наук.-практ. Інтернет-конференції (Запоріжжя, 01-24 листопада 2023 р.). Запоріжжя : ТДАТУ, 2023. С. 25-27. |
| Abstract: | UA; Для фермерських господарств, що займаються вирощуванням ягоди в промислових масштабах, першорядним завданням є збереження цієї смачної, соковитої, але дуже вибагливої до умов зберігання ягод. Адже за кімнатної температури ягода зберігає свої властивості та товарний зовнішній вигляд не більше 8 годин. Після цього плоди ягід починають виділяти сік, втрачають свою пружність і презентабельність. Заморозка ягід дозволяє зберігати максимально довго без втрати смакових та корисних властивостей. Це дає можливість не відправляти її відразу на переробку, а продавати практично у свіжому вигляді, у тому числі на експорт, що підвищить прибутковість ягідного бізнесу. |
| URI: | http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/17198 |
| UDC: | 621.565.9:634.7 |
| Appears in Collections: | кафедра Обладнання переробних і харчових виробництв ім. професора Ф.Ю. Ялпачика |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| materialy-V_mnpk_2023._25-27.pdf | 607.87 kB | Adobe PDF | View/Open |
Show full item record
CORE Recommender
???jsp.display-item.check???
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.