Обґрунтування технологіїї виробництва цукатів із топінамбура
Вантажиться...
Файли
Дата
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
ORCID
Видавець
Анотація
Проаналізована можливість виготовлення цукатів із топінамбура. Запропонована схема технологічного процесу виробництва.