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http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/16131| Title: | Methoden der kontrolle der mehlqualität für brotproduktion |
| Authors: | Sydorenko, L. D. |
| Scientific director: | Muntian, Svitlana Мунтян, Світлана Геннадіївна Мунтян, Светлана Геннадиевна |
| Keywords: | Methoden der Kontrolle der Mehlqualität;Brotproduktion |
| Issue Date: | 2021 |
| Publisher: | ТДАТУ |
| Series/Report no.: | Матеріали ІX Всеукраїнської науково-технічної конференції магістрантів і студентів за підсумками наукових досліджень 2021 року. Кафедра Іноземні мови (Мелітополь, 10-25 листопада 2021 р.);С. 111-113 |
| Abstract: | Brot ist eines der wichtigsten Lebensmittel, das die Menschen jeden Tag verbrauchen. Dieses Lebensmittelprodukt wird durch das Backen des Teigs erhalten, der mindestens aus Mehl und Wasser besteht. Meistens wird noch Salz hinzugefügt sowie auch Backpulver benutzt, solches wie Hefe. Für Brotproduktion benutzt man Weizenmehl und Roggenmehl, seltener Maismehl, Gerstenmehl und anderes. |
| URI: | http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/16131 |
| Appears in Collections: | Публікації студентів |
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