Please use this identifier to cite or link to this item:
http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/1598
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
---|---|---|
dc.contributor.author | Прісс, Олеся Петрівна | - |
dc.contributor.author | Присс, Олеся Петровна | - |
dc.contributor.author | Priss, Olesia | - |
dc.contributor.author | Жукова, Валентина Федорівна | - |
dc.contributor.author | Жукова, Валентина Федоровна | uk |
dc.contributor.author | Zhukova, Valentina | uk |
dc.date.accessioned | 2017-05-22T12:06:01Z | - |
dc.date.available | 2017-05-22T12:06:01Z | - |
dc.date.issued | 2015 | - |
dc.identifier.uri | http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/1598 | - |
dc.description.sponsorship | UK: Досліджено вплив різних концентрацій іонолу в поєднанні з лецитином на тривалість зберігання, природній убуток маси та вихід товарної продукції томатів та перцю. Обробка антиоксидантами дозволяє подовжити тривалість зберігання, зменшити природний убуток маси, підвищити вихід товарної продукції томатів та перцю. Встановлені оптимальні концентрації екзогенних антиоксидантів для зберігання плодів томата і перцю. EN: Effect of various concentrations of BHT in combination with lecithin on the shelf life, natural weight loss and marketable products of tomatoes and sweet peppers was studied. Lower physiological loss in weight, high marketability and longer shelf life were recorded at fruits under conditions of treatment with antioxidants. The optimal concentration of exogenous antioxidants for storage of tomato and sweet pepper fruits was found. | uk |
dc.language.iso | uk | uk |
dc.relation.ispartofseries | Молодий вчений : наук. журн.;№ 2(17). | - |
dc.subject | антиоксиданти | uk |
dc.subject | концентрація | uk |
dc.subject | зберігання | uk |
dc.title | Оптимальні концентрації екзогенних антиоксидантів для зберігання пасльонових овочів | uk |
dc.title.alternative | Оptimal concentrations of exogenous antioxidants for storage of solanaceae vegetables | uk |
dc.type | Working Paper | uk |
Appears in Collections: | Кафедра Харчові технологіі та готельно-ресторанна справа |
Show simple item record
CORE Recommender
???jsp.display-item.check???
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.