Технологічне обладнання для виконання процесу округлення при виробництві хлібобулочних виробів
Вантажиться...
Файли
Дата
Автори
Водяницький, Іван Олексійович
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
ORCID
Видавець
Мелітополь: ТДАТУ
Анотація
Визначено особливості використання тістоогкруглювальних апаратів при виробництві хлібобулочних виробів.