ТАВРІЙСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ
АГРОТЕХНОЛОГІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
ІМЕНІ ДМИТРА МОТОРНОГО
Tsatu logo DMYTRO MOTORNYI
TAVRIA STATE
AGROTECHNOLOGICAL UNIVERSITY
ISSN: 2524-0714

Please use this identifier to cite or link to this item: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/12450
Title: Застосування холоду у процесі зберігання ягід
Authors: Кюрчев, Сергій Володимирович
Кюрчев, Сергей Владимирович
Kiurchev, Serhii
Паламарчук, І. П.
Верхоланцева, Валентина Олександрівна
Верхоланцева, Валентина Олександровна
Verkholantseva, Valentyna
Keywords: швидкоморозильні апарати
заморожування
консервування ягід
технології зберігання
переробка плодоовочевої продукції,
Issue Date: 2020
Publisher: ТДАТУ
Series/Report no.: Новації в технології та обладнанні готельно-ресторанних, харчових і переробних виробництв: Міжнародна науково-практична інтернет-конференція (Мелітополь, 24 листопада 2020 р.);С. 77-79
Abstract: Технологія шокової заморозки забезпечує збереження якостей свіжого продукту і робить це краще, ніж при інших способах заготівлі та зберігання.
URI: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/12450
Appears in Collections:кафедра ТКМ

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
12.pdf450,96 kBAdobe PDFThumbnail
View/Open
Show full item record   


Google ScholarTM

Check


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.