Please use this identifier to cite or link to this item:
http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/12446| Title: | Експериментальне визначення коефіціенту витрат струминних диспергаторів жирової фази молока |
| Authors: | Ковальов, Олександр Олександрович Ковалев, Александр Александрович Kovalov, Oleksandr Колодій, Олександр Сергійович Колодий, Александр Сергеевич Kolodii, Oleksandr |
| Keywords: | переробка молочної продукції;молочна продукція;диспергування молочного жиру;жирові кульки;струминний гомогенізатор молока |
| Issue Date: | 2020 |
| Publisher: | ТДАТУ |
| Series/Report no.: | Новації в технології та обладнанні готельно-ресторанних, харчових і переробних виробництв: Міжнародна науково-практична інтернет-конференція (Мелітополь, 24 листопада 2020 р.);С. 53-55 |
| Abstract: | Аналіз отриманих даних свідчить, що досягти зниження потужності, що досягається при збільшенні коефіцієнту витрат, фізичним змістом якого є врахування втрат швидкості та тиску в залежності від шорсткості поверхні та довжини каналу можливо за рахунок зменшення останнього параметра. Отримані результати можуть бути використані при обчисленні потужності та питомих енерговитрат промислових зразків СЩГРВ та СГЗРФ. |
| URI: | http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/12446 |
| Appears in Collections: | кафедра Обладнання переробних і харчових виробництв ім. професора Ф.Ю. Ялпачика |
Show full item record
CORE Recommender
???jsp.display-item.check???
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.