Динамика фракционного состава воды в плодах перца сладкого и сливы при замораживании и хранении

Загорко, Надія Петрівна; Загорко, Надежда Петровна; Zahorko, Nadiia; Григоренко, Олена Віталіївна; Григоренко, Елена Витальевна; Hryhorenko, Olena

ISSN: 2524-0714

Please use this identifier to cite or link to this item: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/12223

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Загорко, Надія Петрівна	-
dc.contributor.author	Загорко, Надежда Петровна	-
dc.contributor.author	Zahorko, Nadiia	-
dc.contributor.author	Григоренко, Олена Віталіївна	-
dc.contributor.author	Григоренко, Елена Витальевна	-
dc.contributor.author	Hryhorenko, Olena	-
dc.date.accessioned	2020-11-11T07:55:52Z	-
dc.date.available	2020-11-11T07:55:52Z	-
dc.date.issued	2013	-
dc.identifier.uri	http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/12223	-
dc.description.abstract	Анализ экспериментальных данных, иллюстрирующих динамику удельного содержания коллоидно-связанной воды и ВУС плодов сливы, показал, что характер их изменения практически совпадает. Установлена тесная корреляционная зависимость между этими показателями с коэффициентом корреляции г=0, 722.	uk
dc.language.iso	ru	uk
dc.relation.ispartofseries	Вода в харчових продуктах и для харчових продуктів: матеріали Всеукр. наук.-практич. конф. (Харків, 16-17 травня 2013 р.);	-
dc.subject	формы воды	uk
dc.subject	динамика фракционного состава	uk
dc.subject	сорт Атлант	uk
dc.subject	замораживание	uk
dc.subject	слива	uk
dc.subject	перец сладкий	uk
dc.subject	сорт Солнышко	uk
dc.title	Динамика фракционного состава воды в плодах перца сладкого и сливы при замораживании и хранении	uk
dc.type	Article	uk
Appears in Collections:	кафедра Харчові технологіі та готельно-ресторанна справа

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
10_распознан.pdf		1.57 MB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record CORE Recommender ???jsp.display-item.check???