Динаміка комплексу пігментів зелені петрушки при зберіганні з використанням антиоксидантних препаратів

Файли

1709.pdf (373.66 KB)

Дата

Автори

Прісс, Олеся Петрівна

Присс, Олеся Петровна

Кулик, Аліна Степанівна

Кулик, Алина Степановна

Видавець

Нац. ун-т харч. технологій

Ключові слова

зберігання, зелень петрушки

URI

http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/1169

Зібрання

Кафедра Харчові технологіі та готельно-ресторанна справа

Повна інформація про документ