Please use this identifier to cite or link to this item:
http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/11681| Title: | Кількісна оцінка параметрів ферментації твердих сирів статистичними методами |
| Authors: | Сидоренко, С. Д. Іщенко, Ольга Анатоліївна Ищенко, Ольга Анатольевна Ishchenko, Olha |
| Keywords: | виробництво сирів;процес ферментації;згортання молока |
| Issue Date: | 2019 |
| Series/Report no.: | Наукові відкриття та фундаментальні наукові дослідження. Світовий дослід: збірн.наук.праць;Ч. 5 (С. 9-13) |
| Abstract: | Метою даного дослідження є оцінка впливу часу згортання та температурного режиму на кількість ферменту при виробництві сирів різних видів. |
| URI: | http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/11681 |
| Appears in Collections: | Кафедра Вища математика та фізика |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 4. Кількісна оцінка параметрів ферментації твердих сирів статистичними методами.pdf | 1.54 MB | Adobe PDF |  View/Open |
Show full item record
CORE Recommender
???jsp.display-item.check???
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.