Tsatu logo
ISSN: 2524-0714

Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/1168
Название: Вплив теплової обробки біологічно активними речовинами на функціонування системи низькомолекулярних антиоксидантів під час зберігання плодів перцю
Другие названия: Effect of heat treatment with biologically active substances on the functioning of low-molecular antioxidant system during the storage of sweet bell pepper fruits
Авторы: Прісс, Олеся Петрівна
Присс, Олеся Петровна
Priss, Olesia
Загорко, Надія Петрівна
Загорко, Надежда Петровна
Zahorko, Nadiia
Ключевые слова: перець
зберігання
антиоксиданти
Дата публикации: 2016
Издательство: НТУ "ХПІ"
Серия/номер: Вісник Національного технічного університету "Харківський політехнічний інститут": зб. наук праць;№ 12
URI (Унифицированный идентификатор ресурса): http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/1168
Располагается в коллекциях:кафедра Харчових технологій та готельно-ресторанної справи

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
1710.pdf351,04 kBAdobe PDFЭскиз
Просмотреть/Открыть
Показать полное описание ресурса   


Google ScholarTM

Проверить


Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.