Please use this identifier to cite or link to this item:
http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/11591| Title: | Вивчення обладнання для виготовлення емульсій при виробництві соусів: методичні вказівки до лабораторної роботи з дисципліни "Інноваційні технології та обладнання галузі" для студентів денної та заочної форми навчання спеціальності 133 «Галузеве машинобудування» здобувачів ступеня вищої освіти «Магістр» |
| Authors: | Паляничка, Надія Олександрівна Паляничка, Надежда Александровна Palianychka, Nadiia Верхоланцева, Валентина Олександрівна Верхоланцева, Валентина Александровна Verkholantseva, Valentyna |
| Keywords: | методичні вказівки;емульсія;лабораторні роботи;виробництво соусів |
| Issue Date: | 2020 |
| Publisher: | Таврійський державний агротехнологічний університет імені Дмитра Моторного |
| Series/Report no.: | 18 с.; |
| Abstract: | Мета роботи: Вивчити обладнання і приготувати зразки емульсій. Засвоїти основні методи оцінки якості приготування емульсії на установці для приготування соусів. |
| URI: | http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/11591 |
| Appears in Collections: | Навчально-методичні вказівки (архів) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Вивчення обладнання для виготовлення емульсій при виробництві соусів.pdf | 835.97 kB | Adobe PDF |  View/Open |
Show full item record
CORE Recommender
???jsp.display-item.check???
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.