Please use this identifier to cite or link to this item:
http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/10318
Title: | Опис до деклараційного патенту на корисну модель № 9866 "Спосіб заморожування плодової, овочевої або ягідної продукції" |
Authors: | Ялпачик, Володимир Федорович Ялпачик, Владимир Федорович Yalpachyk, Volodymyr Стручаєв, К. М. |
Keywords: | спосіб заморожування;заморожування плодової продукції;заморожування овочевої продукції;заморожування ягідної продукції;харчова промисловість |
Issue Date: | 2005 |
Publisher: | Державний департамент інтелектуальної власності |
Abstract: | Спосіб заморожування плодової, овочевої або ягідної продукції, при якому плоди завантажуються в камеру, де заморожуються шляхом охолодження при поступовому зниженні температури, при одночасному поданні повітря, температура якого зни жується, який відрізняється тим, що температуру на поверхні плоду знижують до кріоскопічної температури, після чого підвищують тиск в камері до значень, які визначають попередньо і які дорівнюють осмотичному тиску всередині клітини для кожного виду плодової, овочевої або ягідної продукції, ВІДПОВІДНО, причому температуру заморожування поступово знижують до температури всього плоду, яка нижча за кріоскопічну, після чого протягом декількох годин тиск поступово знижують до атмосферного, а температуру знижують до температури зберігання плодів в заморо-женому вигляді |
URI: | http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/10318 |
Appears in Collections: | Патенти |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
getdocument (3).pdf | 89.49 kB | Adobe PDF | View/Open |
Show full item record
CORE Recommender
???jsp.display-item.check???
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.