Праці Таврійського державного агротехнологічного університету: наукове фахове видання; Вип. 19, т. 1
Вантажиться...
Файли
Дата
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
ORCID
Видавець
Мелітополь: ТДАТУ
Анотація
Представлені результати досліджень вчених у галузях харчових
технологій, галузевого машинобудування та прикладної механіки.
Видання призначене для наукових працівників, викладачів,
аспірантів, інженерно-технічного персоналу і студентів, які спеціалізуються
у відповідних або суміжних галузях науки та напрямках виробництва.
Опис
Ключові слова
галузеве машинобудування, харчові технології, струминно-щільовий гомогенізатор молока, виробництво пива, промислове будівництво, методи сушки плодоовочевої сировини, застосування мембранних технологій, твердопаливні котли, варіння рибного бульйону, визначення структурно-механічних властивостей, отримання молочно-білкових концентратів, плодово-ягідні коагулянтори, виробництво сиру «Голландський», Охтирський Сиркомбінат ПП "Рось"