Please use this identifier to cite or link to this item:
http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/9172
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
---|---|---|
dc.contributor.author | Москаленко, О. В. | - |
dc.contributor.author | Загорко, Надія Петрівна | - |
dc.contributor.author | Загорко, Надежда Петровна | - |
dc.contributor.author | Zahorko, Nadiia | - |
dc.date.accessioned | 2020-01-16T12:19:13Z | - |
dc.date.available | 2020-01-16T12:19:13Z | - |
dc.date.issued | 2019 | - |
dc.identifier.uri | http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/9172 | - |
dc.description.abstract | Згідно класифікації ферменти поділяються на шість основних класів :оксидоредуктази, які приймають участь у окиснювально відновних процесах; трансферази ферменти переносу; гідролази каталізують розщеплення складних органічних з'єднань на більш прості з участю води; ліази каталізують реакції негідролітичного відщеплення будь яких груп від субстратів з утворенням або знищенням подвійних звя'зків; ізомерази каталізують перетворення органічних з'єднань в ізомери; лігази каталізують з'єднання двох молекул при розщепленні пірофосфатного зв'язку в АТФ або інших нуклеозидтрифосфатах. Ці шість класів в свою чергу підрозділяються на підкласи і ще на біль дрібні групи | uk |
dc.language.iso | uk | uk |
dc.publisher | Мелітополь: ТДАТУ | uk |
dc.relation.ispartofseries | Матеріали VII Всеукраїнської науково-технічної конференції магістрантів і студентів за підсумками наукових досліджень 2019 року: факультет агротехнологій та екології;С. 17 | - |
dc.subject | ферменти | uk |
dc.subject | оксидоредуктази | uk |
dc.subject | трансферази | uk |
dc.subject | гідролази | uk |
dc.subject | ліази | uk |
dc.subject | ізомерази | uk |
dc.subject | лігази | uk |
dc.subject | ферментативні процеси | uk |
dc.title | Технологічне значення ферментів у виноробстві | uk |
dc.type | Article | uk |
Appears in Collections: | кафедра Харчові технологіі та готельно-ресторанна справа |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
Сборник-17.pdf | 463.52 kB | Adobe PDF | View/Open |
Show simple item record
CORE Recommender
???jsp.display-item.check???
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.