Please use this identifier to cite or link to this item:
http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/8383Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Прісс, Олеся Петрівна | - |
| dc.contributor.author | Присс, Олеся Петровна | - |
| dc.contributor.author | Priss, Olesia | - |
| dc.date.accessioned | 2019-10-21T07:55:18Z | - |
| dc.date.available | 2019-10-21T07:55:18Z | - |
| dc.date.issued | 2019 | - |
| dc.identifier.uri | http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/8383 | - |
| dc.description.abstract | UK: Свіжозрізана зелень є надзвичайно багатим джерелом незамінних для організму людини фітонутрієнтів. Вони містять широкий спектр водо і жиророзчинних вітамінів, мікроелементів, речовин бактерицидної, антиоксидантної дії. Збагачення харчових раціонів свіжою зеленню знижує ризик виникнення нейродегенеративних, кардіоваскулярних, онкологічних та багатьох інших захворювань. EN: Freshly cut greenery is difficult to store without losing its quality. The method of greenery storage in the hydrogel-chlorophyllipt-basednutrient medium was suggested in order to prolong shelf life and to stabilize biologically activesubstances. | uk |
| dc.language.iso | uk | uk |
| dc.publisher | ФОП Однорог Т. В. | uk |
| dc.relation.ispartofseries | Сучасні наукові дослідження на шляху до євроінтеграції: матеріали міжнародного науково-практичного форуму (21-22 червня 2019р.) Таврійський державний агротехнологічний університет імені Дмитра Моторного;Ч. 1 (С. 22-24) | - |
| dc.subject | свіжа зелень | uk |
| dc.subject | зберігання зелені | uk |
| dc.subject | greenery | uk |
| dc.subject | storage | uk |
| dc.subject | hydrogel-chlorophyllipt-basednutrient medium | uk |
| dc.title | Перспективи зберігання свіжої зелені | uk |
| dc.type | Article | uk |
| Appears in Collections: | кафедра Харчові технологіі та готельно-ресторанна справа | |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| СУЧАСНІ НАУКОВІ ДОСЛІДЖЕННЯ НА ШЛЯХУ ДО ЄВРОІНТЕГРАЦІЇ - ч. 1-22-24.pdf | 142.96 kB | Adobe PDF |  View/Open |
Show simple item record
CORE Recommender
???jsp.display-item.check???
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.