Використання протитечійно-струминного диспергування для вдосконалення гомогенізаторів молока

Abstract

В результаті, за рахунок використання вдосконаленої клапанної головки, що використовує принцип протитечійно-струминної гомогенізації, можливо досягти зменьшення питомих енерговитрат до 50%, що знизить собівартість молочної продукції та підвищить ії конкурентоспроможність.