Збагачення вишневих джемів пектиновмісним плодовим пюре

Нестеренко, Д. Г.; Григоренко, Олена Віталіївна; Григоренко, Елена Витальевна; Hryhorenko, Olena

ISSN: 2524-0714

Please use this identifier to cite or link to this item: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/6439

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Нестеренко, Д. Г.	-
dc.contributor.author	Григоренко, Олена Віталіївна	-
dc.contributor.author	Григоренко, Елена Витальевна	-
dc.contributor.author	Hryhorenko, Olena	-
dc.date.accessioned	2019-04-04T06:18:50Z	-
dc.date.available	2019-04-04T06:18:50Z	-
dc.date.issued	2018	-
dc.identifier.uri	http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/6439	-
dc.description.abstract	Пропонується розширення асортименту та підвищення біологічної та харчової цінності вишневого джему за рахунок додавання структуроутворюючого пюре з яблук, чорної смородини, порічок, аґрусу та оцінка впливу добавок на споживні властивості нових продуктів.	uk
dc.language.iso	uk	uk
dc.publisher	ТДАТУ	uk
dc.relation.ispartofseries	Матеріали Всеукраїнської науково-технічної конференції магістрантів і студентів ТДАТУ (присвячується 80-річчю Запорізької області). Факультет агротехнологій та екології: збірник тез доповідей (Мелітополь, 19-23 листопада 2018 р.);С. 20	-
dc.subject	джем	uk
dc.subject	вишневе пюре	uk
dc.subject	консистенція	uk
dc.subject	сировина	uk
dc.subject	харчові цінності	uk
dc.title	Збагачення вишневих джемів пектиновмісним плодовим пюре	uk
dc.type	Working Paper	uk
Appears in Collections:	кафедра Харчові технологіі та готельно-ресторанна справа

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
АТЕ -77стр-20.pdf		752.45 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record CORE Recommender ???jsp.display-item.check???