Розробка рецептури рибо-рослинних консервів

Булгаков, І. В.; Кулик, Аліна Степанівна; Кулик, Алина Степановна; Kulyk, Alina

ISSN: 2524-0714

Please use this identifier to cite or link to this item: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/6420

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Булгаков, І. В.	-
dc.contributor.author	Кулик, Аліна Степанівна	-
dc.contributor.author	Кулик, Алина Степановна	-
dc.contributor.author	Kulyk, Alina	-
dc.date.accessioned	2019-04-03T11:43:40Z	-
dc.date.available	2019-04-03T11:43:40Z	-
dc.date.issued	2018	-
dc.identifier.uri	http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/6420	-
dc.description.abstract	Запорізька область на Півдні омивається водами Азовського моря, основною промисловою рибою якого є Бичок Азовський. Вилов і переробка котрого так само провадиться підприємствами розташованими в цьому регіоні. Моніторинг ринку виявив обмежений асортимент продуктів переробки Азовського бичка: консерви, рибний фарш, рибні снеки. Тому існує гостра необхідність його розширення.	uk
dc.language.iso	uk	uk
dc.publisher	ТДАТУ	uk
dc.relation.ispartofseries	Матеріали Всеукраїнської науково-технічної конференції магістрантів і студентів ТДАТУ (присвячується 80-річчю Запорізької області). Факультет агротехнологій та екології: збірник тез доповідей (Мелітополь, 19-23 листопада 2018 р.);С. 13	-
dc.subject	Бичок Азовський	uk
dc.subject	консерви	uk
dc.subject	рибний фарш	uk
dc.subject	рибні снеки	uk
dc.subject	консерви	uk
dc.subject	пресерви	uk
dc.title	Розробка рецептури рибо-рослинних консервів	uk
dc.type	Working Paper	uk
Appears in Collections:	кафедра Харчові технологіі та готельно-ресторанна справа

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
АТЕ -77стр-13.pdf		581.15 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record CORE Recommender ???jsp.display-item.check???