Please use this identifier to cite or link to this item:
http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/6042Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Янаков, Валерій Петрович | - |
| dc.contributor.author | Янаков, Валерий Петрович | - |
| dc.contributor.author | Yanakov, Valerii | - |
| dc.date.accessioned | 2019-02-22T12:45:29Z | - |
| dc.date.available | 2019-02-22T12:45:29Z | - |
| dc.date.issued | 2016 | - |
| dc.identifier.uri | http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/6042 | - |
| dc.description.abstract | Статья связана с проблемой изучения взаимосвязи теплотехнических и влажностных характеристик теста. Исследованы существующие принципы замеса и предлагаемой системы тестоприготовления. Выработана оценка необходимости видоизменения и избрания более рациональной последовательности теплотехнических характеристик и условий реализации энергетического воздействия тестомесильных машин | uk |
| dc.language.iso | ru | uk |
| dc.publisher | Винниця: ВДНУ | uk |
| dc.relation.ispartofseries | Техніка, енергетика, транспорт АПК: збірник наукових праць Вінницького національного аграрного університету;№ 4 (96) (С. 121–128) | - |
| dc.subject | тестоприготовление | uk |
| dc.subject | тестомесильная машина | uk |
| dc.subject | энергозатраты | uk |
| dc.subject | тесто | uk |
| dc.subject | технология | uk |
| dc.title | Формирование характеристик тестоприготовления | uk |
| dc.type | Article | uk |
| Appears in Collections: | кафедра Обладнання переробних і харчових виробництв ім. професора Ф.Ю. Ялпачика | |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 07-Статья-converted.pdf | 342.47 kB | Adobe PDF |  View/Open |
Show simple item record
CORE Recommender
???jsp.display-item.check???
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.