Специфика методик энергетической модели тестоприготовления

Янаков, Валерій Петрович; Янаков, Валерий Петрович; Yanakov, Valerii

ISSN: 2524-0714

Please use this identifier to cite or link to this item: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/6035

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Янаков, Валерій Петрович	-
dc.contributor.author	Янаков, Валерий Петрович	-
dc.contributor.author	Yanakov, Valerii	-
dc.date.accessioned	2019-02-22T09:09:33Z	-
dc.date.available	2019-02-22T09:09:33Z	-
dc.date.issued	2009	-
dc.identifier.uri	http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/6035	-
dc.description.abstract	Статья посвящена анализу направленности методик энергетической модели тестоприготовления. Нахождению взаимосвязи между ключевыми вопросами методологии, включает в себя направления: дефиниция актуальных тенденций тестоприготовления, конструктивные исследования и прогнозирование структурных изменений, в зависимости от ряда технологических и технических факторов, влияющих на процесс тестоприготовления. Осуществление полной картины энергетических преобразований при тестоприготовлении возможно с применением единства подхода в теории и эксперимента в исследованиях замеса теста	uk
dc.language.iso	ru	uk
dc.publisher	Мінськ: БДАТУ	uk
dc.relation.ispartofseries	Агропанорама: научно-технический журнал для работников агропромышленого комплекса;№ 5 (С.27–30)	-
dc.subject	методология	uk
dc.subject	модель	uk
dc.subject	теория	uk
dc.subject	энергетический баланс	uk
dc.subject	рациональный режим	uk
dc.title	Специфика методик энергетической модели тестоприготовления	uk
dc.type	Article	uk
Appears in Collections:	кафедра Обладнання переробних і харчових виробництв ім. професора Ф.Ю. Ялпачика

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
03-Статья-converted.pdf		245.44 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record CORE Recommender ???jsp.display-item.check???